由(🌠)北京(🔨)广播电视(shì )台(🥇)生活(📒)频道中(zhōng )心打造(zào )的(🕋)大型城市美食人文纪(🍥)录(🎺)片栏目《味道掌门(mén )(🌰)》，聚焦北京美食(😧)文(wén )(🎾)化特(🌫)色，汇聚名厨(🌗)名菜，围(wéi )绕(rào )一道餐厅招牌菜、一位味(wèi )(🎡)道掌(🕯)门人、一份独特(tè )的城市记忆(🕌)展开(📞)，以(yǐ )美食(shí )(🗑)之名打造有厚度、有(yǒu )精度、有温度的北京城市名片。 　(🥁)　该片以美食切(qiē )入，通(💱)过挖掘人物传承技艺(yì )的故(gù )(📙)事来(✋)讲述(shù )城市发(🤸)展，带(dài )领(lǐng )观众品(pǐn )鉴美味背后厨艺(yì )大(🤷)师的坚守与匠心(xīn )。