由北京广播(⛲)电(diàn )视台(🥇)生活频(pín )道(🐌)中心打造的大型(xíng )城市(🛍)美食人(rén )文(wén )纪录片(piàn )栏目《味(wèi )(🥈)道掌(🛤)门》，聚焦北(běi )京美食文化特色(👋)，汇(🎲)聚(jù )名厨名菜(cài )(♑)，围(wéi )绕一(🖲)道(⚫)餐(cān )厅招牌(👑)菜、一位味道掌门(👁)人、一份独特的城市记忆展开，以美(🥞)食之(zhī )名打造有厚度、有精度(🕕)、有温度(dù )的北京(⏺)城市名(míng )片。 　(🥁)　该片以美(měi )(⏯)食切入，通(💱)过挖掘人物(㊗)传承技艺(yì )的(🙂)故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美(měi )味背后厨艺(🥫)大师的(de )坚守与匠(🕙)心(xīn )。