由(🌠)北京广播电视台生(📼)活(huó )频道(dào )中(🍩)心打造的大型城市美食人文(wén )纪录(lù )(🎺)片(piàn )栏目《味道掌(zhǎng )(🛤)门(mén )》，聚(jù )焦(🗼)北(běi )京美食文化(huà )特(tè )色，汇聚(🎏)名(míng )厨(chú )(🌗)名(míng )菜，围绕一道餐(cān )厅(🕔)招牌菜、一位味道掌(🕯)门人、(💆)一(✳)份独特的城市记(jì )忆展开，以(🎫)美(měi )食之名打造有厚度、有精度(🕕)、有温度的北京(⏺)城市(🌙)名(📎)片。 　(🥁)　该片(🚨)以美(měi )食切入，通(tōng )(💱)过挖掘人物传(🥎)承技(💻)艺的故(gù )事来讲述城市发展，带(dài )领观(guān )众品(💪)鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠(jiàng )心。