由北(👷)京广播电(diàn )视台生活频(🏽)道中心打造的(de )大(dà )型城(🕸)市美食人文纪(🍥)录片(piàn )(🔧)栏目《味道(dào )掌(🛤)门》，聚焦(jiāo )北京(jīng )美食文化特色，汇(huì )聚名厨(chú )名(🏇)菜(♑)，围绕一(🖲)道餐厅招牌菜、(🤷)一位(wèi )味道掌门人、(💆)一份(fèn )(🔲)独(🥄)特的(🚉)城市记忆展开，以(yǐ )美食之名打造有厚度、有(🐶)精度、(🤯)有(yǒu )温度的北京城(chéng )市名(📎)片(piàn )(🧚)。 　　该片以美食切(qiē )入(🔢)，通过(guò )挖掘人物传承(🥔)技艺的(🙂)故事来讲(jiǎng )述城市发展，带(dài )领观众(zhòng )品鉴美味(wèi )背后厨艺大师的坚(jiān )守(🚻)与匠(🕙)心。