由北京广播电(diàn )视台生活频道中心打造(zào )的大型(xíng )(🕟)城市(🛍)美(měi )食人文纪录(🎺)片栏(🎗)目《味道掌(zhǎng )门》，聚(🏴)焦(jiāo )北京美食文化特色，汇聚名厨名(míng )菜，围绕一道餐厅招牌菜、一(yī )位(wèi )味道(dào )(🕖)掌(zhǎng )(🕯)门人、一份独特(🛹)的城市记忆展开(kāi )，以美(měi )食(shí )之名(🍮)打造有厚度、有(yǒu )精度(dù )、有温度的(de )北京城市名(📎)片。 　(🥁)　该片以美食切(qiē )入(🔢)，通过挖(🌑)掘人(🌊)物传承技(💻)艺的故事来讲述(🏂)城市发(fā )展(zhǎn )，带(㊙)领观(🙀)众品(💪)鉴美味背后(🍄)厨艺(🥫)大师的(🧤)坚(jiān )守(shǒu )与匠(🕙)心。