由北京(jīng )广播(bō )电视台生活频道(🐌)中心打造的大型城市美食(shí )人(rén )文(wén )纪录片(🔧)栏目《味道掌(zhǎng )(🛤)门(🌰)》，聚焦北京(🥩)美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐(🐿)厅(🕔)招牌(pái )菜、一位味(wèi )道掌门人、(💆)一份独特的(de )(🚉)城(chéng )市记忆展开(kāi )(📞)，以美(měi )食之名打造(zào )有(yǒu )厚度、有精度、(🤯)有(😱)温度的北(běi )(💞)京城市名(📎)片(piàn )(🧚)。 　　该片以(🛑)美食切(🖲)入，通过(🦗)挖(wā )掘人物传(🥎)承技艺(yì )的故事(🔝)来讲述城市发(fā )展，带领(👓)观众品鉴(jiàn )(⛓)美味背后厨艺大师的坚守与匠(🕙)心。