由北(běi )京广(guǎng )播电视(shì )台生活频道中(zhōng )心(xīn )打造(🃏)的大型城市美(🔱)食人文纪录片栏目《味道掌门(🌰)》，聚焦北京美食文化(huà )特色，汇聚名厨名菜，围绕一道(dào )餐厅招牌菜(cài )、一位味道掌(🕯)门(👁)人、一份(🔲)独(dú )(🥄)特(tè )的城(🏐)市记忆展开，以(🎫)美(🥞)食之名打(dǎ )造有(yǒu )厚度(🖍)、有精度(dù )、有温(🐖)度的(de )北京城市名片(piàn )。 　(🥁)　该(gāi )(📯)片(🚨)以(🛑)美(⏯)食切入，通过挖掘人物传承(🥔)技艺的故(gù )事来讲(jiǎng )述(shù )城(🙌)市发展，带领(lǐng )观众(🙉)品(💪)鉴美味背(🈴)后(🍄)厨艺大师(shī )的坚守与匠心。