由北(běi )(👷)京(jīng )广播电视台(tái )生活(📒)频道中心打造的大(😘)型城市(shì )美食人文纪录片栏目《味(🥈)道(dào )掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇(🎲)聚名(míng )厨名菜，围绕一道餐厅(🕔)招牌菜、一位味道掌门人(rén )、一(yī )份(fèn )独(🥄)特的(🚉)城市记忆展开(kāi )(📞)，以美食之名(míng )打造(zào )有厚度(dù )(🖍)、有精度、有(😱)温度的(🔊)北京城(🚢)市名片(piàn )。 　　该片(🚨)以美食切入，通过挖(wā )掘人物传承技艺的故事(🔝)来讲述(🏂)城(🙌)市发(fā )(🤸)展(zhǎn )，带领观众品(pǐn )鉴美(🎾)味背后厨艺大(dà )(🤷)师的坚(🔔)守(shǒu )与(🤲)匠心(⛳)。