由北(👷)京广播电视台生活频道中(zhōng )心打造的大型(xíng )城(chéng )(🕸)市美食人文纪录片栏目(🎹)《味(wèi )道掌(🛤)门》，聚焦(jiāo )北(běi )京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕(rào )一道(⚫)餐(🐿)厅招牌(pái )菜、(🤷)一位味道掌门人、一份(fèn )(🔲)独特的城(🏐)市记忆展开(📞)，以美食之名(míng )打(dǎ )(✖)造有(yǒu )厚度(dù )、(🚑)有精(jīng )度、有温度(🤷)的北京城市(shì )名片(🧚)。 　　该(gāi )片以美食切入，通过挖掘人(rén )物传承技艺的故事(🔝)来讲述城(🙌)市(🤠)发(fā )展(🌞)，带(㊙)领观众品(💪)鉴(jiàn )美味(⏰)背(🈴)后厨(chú )(⛏)艺大(dà )师的坚守与匠心。