由北京(jīng )广(guǎng )播(⛲)电视台生活频道(🐌)中心打造的大型城市美食人文纪录(lù )片栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北京美食(😧)文化特色(👋)，汇(🎲)聚名厨名菜，围绕(rào )(🚤)一道餐厅招牌菜、一位(wèi )味道掌门人、(💆)一份独特的城市记忆(yì )展开，以(🎫)美食之名打造有(yǒu )厚(🚸)度(🖍)、有精(jīng )度、有(yǒu )(😱)温度(dù )的(🔊)北京(jīng )城市(🌙)名片(🧚)。 　　该片以美(⏯)食切(🖲)入(🔢)，通(tōng )过挖掘人物传(🥎)承技艺的故事来讲(jiǎng )述城市发展，带(㊙)领(lǐng )观众品鉴美味背后厨(chú )(⛏)艺(yì )大(🤷)师的坚(🔔)守与匠(jiàng )心(xīn )。