由(yóu )北京(🔨)广(guǎng )播电(✒)视台生活频道中(zhōng )心打造(zào )的大型城(chéng )市美食人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北京(🥩)美食(😧)文化(📿)特色(👋)，汇(🎲)聚(jù )(🎏)名厨(🌗)名菜，围绕(🚤)一(yī )(🖲)道餐(cān )厅(🕔)招(zhāo )牌菜、一位味道掌(🕯)门(mén )人(rén )、一份独特的城市(shì )(🚥)记忆展开(kāi )，以美食之名打造有(yǒu )厚(🚸)度、(🚑)有精度、有(😱)温度的北京城市名(📎)片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人(🌊)物传(chuán )承技艺的(de )故事(🔝)来讲述(🏂)城市发展(zhǎn )，带(dài )领观众(zhòng )品(pǐn )鉴美(🎾)味背后(🍄)厨艺大师的坚守与(yǔ )匠(jiàng )心。