由北京广播电视台生(📼)活频(pín )道中心(xīn )打造的大型(xíng )城市美食人文(🤴)纪录(🎺)片栏(🎗)目《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北京美(💤)食(😧)文(🎾)化(📿)特(tè )(🌫)色(sè )(👋)，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位(🛍)味道掌门(👁)人、一(yī )份独特(tè )的城市记(jì )忆展(zhǎn )开，以美(🥞)食之(zhī )名(míng )打(dǎ )造有厚度(dù )、有精度(🕕)、有温(wēn )度的北京(⏺)城市名(📎)片。 　　该片以美(měi )食切入(🔢)，通过挖掘人物(㊗)传(chuán )承技艺(yì )的故事来讲述城市(🤠)发展，带领(👓)观(guān )众(🙉)品(pǐn )鉴美味背后厨艺(🥫)大(dà )师的坚(jiān )守与(🤲)匠心。