由北京广播电视台生活(huó )频道中心打(🌰)造的大(😘)型(xíng )城市美(měi )食(shí )人文(wén )(🤴)纪(🍥)录片栏目《味(wèi )道掌(🛤)门》，聚焦北京(jīng )美(měi )食文化(huà )特(tè )色，汇聚名(míng )厨名(míng )菜(♑)，围绕一道(dào )(⚫)餐厅招牌(pái )菜、一位味(wèi )道掌(zhǎng )(🕯)门人(🙍)、一(✳)份独特(tè )的(🚉)城(chéng )市记忆展开，以美食(🗑)之名打造有厚度、有精度、(🤯)有温度的(🔊)北(běi )京(⏺)城市名(📎)片(piàn )。 　　该(📯)片以美(⏯)食切入，通过挖掘人(🌊)物传承技艺的故事(🔝)来(✋)讲(jiǎng )述城市发展，带领观众品(💪)鉴美味(⏰)背后厨艺大师的坚(jiān )守与匠心。