由北京广播电(diàn )(✒)视台(🥇)生活频道中心(🔼)打造的(🕋)大型城市美(měi )食人文纪录(lù )片栏目《味道掌(🛤)门(mén )(🌰)》，聚(jù )焦北京美食文化(📿)特色(sè )，汇(🎲)聚(🎏)名(míng )厨(chú )名菜(cài )，围(😎)绕(rào )一道餐厅招牌菜、(🤷)一(yī )位味道掌门人(rén )、一份独特(🛹)的城(🏐)市记忆(🕌)展开，以美(🥞)食之(zhī )名打造(🙁)有厚度(🖍)、有(yǒu )精度、有(yǒu )温度的北京城市(shì )名片。 　　该片以美食切入，通过挖(🌑)掘人物传(🥎)承技艺的故事(shì )来(✋)讲(🐑)述(shù )城(🙌)市(🤠)发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的(de )坚守与(yǔ )匠心。